Tarte courgettes au cumin et au Maroilles !

Bonjour tout le monde, 

Je reviens aujourd'hui pour vous proposer une recette de tarte à la courgette et au Maroilles.
Attention, le Maroilles c'est bon mais c'est aussi une arme de destruction massive ! Ne pas le toucher avec les doigts sous peine d'avoir les doigts qui puent pendant 43 jours .

1. On s'occupe de la pâte

Soir vous prenez de la pâte brisée industrielle, soit vous la faites vous-même (ce qui est meilleur quand même et moi faire de la pâte à tarte ça me détend)

Pour votre pâte à tarte il vous faut :

* 250 grammes de farine

* 125 grammes de beurre (salé) pommade 

* un jaune d'oeuf délayé dans 10 cl d'eau 

Dans un saladier / bol / jatte... bref un quelconque contenant, mélanger du bout des doigts la farine et le beurre. Il faut "effriter" la pâte : les petits morceaux de beurre doivent bien s'incorporer dans la farine et faire comme une pâte à crumble un peu "granuleuse"

Puis faire un petit puits dans votre saladier, et verser le jaune d'oeuf délayé dans 10 cl d'eau et pétrir la pâte. Ensuite, la placer au frigo pour une petite heure. 

Avec un rouleau à pâtisserie, l'étaler et la déposer dans un moule à tarte !

Pour la tarte :

* il vous faut un oignon 

* deux courgettes

* un Maroilles (ou le fromage de votre choix)

* du cumin

Sur le fond de tarte, émincer un oignon finement.

Emincer aussi les deux courgettes. Disposer le tout sur le fond de la tarte. 

Verser un filet d'huile d'olive sur le dessus, saler et poivrer et ajouter le cumin.

Découper les tranches de Maroilles et les déposer sur le dessus de la tarte. Enfourner pour 35 mintues à 180 degrés ! 

Et voilà ! 

Pour "alléger" le tout, faire une petite salade bien légère riche en légumes : de la salade, des radis, des champignons... tout ce qui reste dans votre frigo ! 

& enjoy !

:)

Tartelettes au chocolat

Bonjour tout le monde, 

J'ai la chance d'avoir un weekend prolongé SOUS LE SOLEIL (vous savez le soleil ce gros machin jaune qui chauffe et qu'on a pas vu depuis des mois) avant de reprendre mon stage, je kiffe la vibe de la campagne et des petits oiseaux ! Le bonheur ! 

Et donc comme je suis de bonne humeur j'ai envie de vous donner de l'amour et du chocolat à foison, alors voici une recette qui je pense va ravir vos papilles et votre bedon !




Les tartelettes au chocolat,c'est mignon, c'est bon, et c'est simplissime à faire ! 
Vous pouvez faire la pâte à tarte vous-même (avec de la poudre d'amandes vous verrez c'est biscuité c'est croquant c'est trop bon) ou pour aller encore plus vite, prendre de la pâte brisée toute prête je ne vous en voudrais pas je l'ai déjà fait (SHAME ON MEEEE) il y en a de très bonnes dans les grandes surfaces qui ont un bon petit goût de beurre alors ça passe traaaanquille !

Alors, commençons la recette :

1. On s'occupe de la pâte à tarte : suivons la recette de Pierre Hermé !

Cette recette est un peu sucrée et comprend de la poudre d'amandes, elle a donc la saveur d'un petit biscuit. Cela va rendre votre tartelette au chocolat encore meilleure (genre le caviar de la tartelette au chocolat, le Nutella des pâtes à tartiner, le Nesquick des cacaos, les Carambar au caramel des Carambar) 

Mélanger 140 grammes de beurre pommade (c'est-à-dire "mou", laissez le une petite demi heure à température ambiante. Attention pommade ne veut pas dire fondu !) avec 75 grammes de sucre glace (c'est important que ce soit du sucre glace).
Ajouter un jaune d'oeuf, 250 grammes de farine, une pincée de sel et 25 grammes de poudre d'amande. Hopla boum on en fait une jolie boule, zoubidou au frigo pendant une petite heure. 

2. La ganache au chocolat.

Rien de plus simple.
Faire chauffer dans une casserole 125 grammes de crème liquide avec 25 grammes de beurre. Il ne faut pas faire bouillir la crème.
Une fois que le beurre a fondu, ajouter 200 grammes de chocolat noir et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et c'est fini !

Joséphine Papotte vous présente sa collection printemps été de tartelettes au chocolat, élégantes et raffinées elles vous conviendront à tout moment de la journée.

3. Les tartelettes

Avec un emporte-pièces ou un verre, découper des cercles de pâte.
Les disposer dans des petits moules à tartelettes. 
Piquer avec les dents d'une fourchette pour faire de petits trous et que la pâte ne gonfle pas trop à la cuisson. Et enfourner à 180 degrés jusqu'à ce que les fonds de tartes soient cuits : comptez une dizaine de minutes.
Puis, une fois que les fonds de tarte sont sortis du four, disposer de la ganache sur les fonds de tarte, et mettre au froid pendant bien deux heures (trois ou quatre heures c'est mieux) 

Et ... mangez ;) Alors alors elles sont pas belles mes tartelettes hein ?

Gratin de légumes à la mozzarrella et gressins olives noires jambon cru

Bonsoir bonsoir tout le monde.

J'espère que vous allez bien ! 

Le soleil brille, il fait bon, il fait chaud... tout le monde est dehors ... SAUF qu'il y a les révisions hahahaha donc je fais l'anti-social (tu perds son sang-froid) et je ne sors pas (ou si mais pour aller au Monoprix LA SORTIE DE FOUUUUU)

Si vous aussi vous êtes atteints de flemmardise aiguë en période de révisions, vous devez certainement comme moi, cumuler les excuses bizarres pour faire des pauses : ménage, café, thé, lavage de cheveux, poussière, jouage avec le chat, descendage de poubelles, épilation des sourcils, un épisode de Friend, un de Big Bang Theory, thé, café, re jouage avec le chat, vernis à  ongles, nan ça va pas je vais remettre une autre couleur de vernis à ongles, je vais me changer en fait ça va pas, tiens je vais essayer de me coiffer comme ça, ah non c'est moche.... enfin bref.

Et ma pause préférée, la pause "je fais à manger" alors voici une recette de gratin de légumes à la mozzarelle que j'ai fait cette semaine, ainsi qu'une recette de gressins au jambon cru et olives noires ! 

Pour le gratin de légumes à la mozzarrella 

* deux boules de mozzarella

* moi il me restait un tantinet de mimolette je l'ai ajouté mais vous n'êtes pas obligé 

* une aubergine

* une courgette

* un poivron

* deux tomates

* deux oignons frais

* de l'huile d'olive

* une pincée de parmesan pour la fin

* des épices : cumin, tandoori, massala...

Laver tous les légumes.
Si vous avez une mandoline, c'est le moment de la faire péter !! 
Couper tout simplement les légumes très finement à la mandoline. Sinon, si vous n'en avez pas, prenez tout simplement un couteau et une planche à découper et hop on découpe on découpe finement ! 

Tout mettre dans un saladier. 

Déposer tous les légumes bien mélangés dans un saladier.

Faire une petite sauce avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des épices de votre choix ! 









La verser sur les légumes/
Emietter la mozzarrella et parsemer de parmesan.

Enfourner à fous chaud à 180 degré pour trente minutes !

Et voilà voilà voilà :) 

Pour les GRESSINS DE LA MORT QUI TUENT

Je crois que j'ai définitivement trouvé LA recette de gressins parfaite. 

Ce qu'il faut aussi c'est prendre le temps de faire monter la pâte, deux fois si possible, trois c'est mieux.

Pour ces gressins il vous faut :

* 225 grammes de farine

* 15 grammes de levure de boulanger déshydratée

* 7,5 grammes de sel 

* 130 ml d'eau tiède

* 30 ml d'huile d'olive

* une tranche de jambon cru

* une dizaine d'olives noires 

Premièrement, mélanger la farine, le sel et la levure.

Ajouter l'huile et l'eau tiède.

Faire une jolie boule. La laisser pousser une heure dans un endroit sec et tiède.

Au bout d'une heure, malaxer la pâte.

Reformer une jolie boule de pâte, mettre un peu d'huile d'olive par-dessus la pâte et laisser de nouveau pousser deux heures cette fois

Une fois que la pâte a bien poussé, ajouter les olives coupées en petits morceaux, ainsi que le jambon également en petits morceaux.

Malaxer le tout. Laisser pousser encore une heure (ouais ouais ouais faut tout ça pour qu'ils soient les meilleurs du monde)

Après une heure, la pâte ressemblera à peu près à ceci !

Faire chauffer le four à 200 degrés.
Couper la pâte en petites boules et en faire de longues baguettes (environs 20 cm de long)
Enfourner pour 6 minutes.
Et voilà ! 










Il faut de la patience et du temps pour faire de bons gressins, et je peux vous assurer que vos amis se régalerons avec ça à l'apéritif.
Pour les pressés, vous pouvez faire pousser la pâte une seule fois deux heures, puis ajouter les olives et le jambon et relaisser pousser une heure (vous supprimez une étape de pousse mais je pense que cela ne pose pas de problème)

Salade quinoa feta et épinard // Salade de pâtes à la Jamie Oliver

Hello !

La période des révisions a commencé... aaaah quelle agréable période le nez collé aux feuilles de cours, les fesses scotchées à la chaise de bureau...

Mais bon, heureusement le repas du soir est là car je peux me poser un peu et me faire péter les papilles !

Ainsi, j'ai fait dernièrement ces deux recettes de salades, que j'avais fait à la base pour apporter dans mon petit bento pour le repas du midi au travail.

Mais elles sont tellement bonnes et simples à faire, que je les ai faites moult fois (notez l'utilisation du mot obsolète "moult").

En plus, elles sont colorées, et vu le temps complètement pourri (sérieux Météo France, on est en mai donc annoncez du soleil et de la chaleur) ça fait plaisir d'avoir du soleil dans les assiettes ! 

Cette première recette est basée sur une recette de Jamie Oliver mon mentor, mon Dieu de la fourchette ! 

C'est une salade de pâtes aux tomates, aux olives noires, aux radis et aux concombres.

Pour cette salade il vous faut pour une personne : 


* une dizaine d'olives noires
* une dizaine de radis roses
* une dizaines de tomates cerises
* un demi concombre
* 60 grammes de farfalles
* huile d'olive, sel et poivre


Faire cuire les pâtes (dans de l'eau salée... on les sort quand elles sont al-dente...LA BASE quoi LA BASE)

...

Couper en deux les tomates cerises, les olives noires.
Couper les radis en petites lamelles.
Couper le concombre en petit dés.

Mélanger le tout.
Saler et poivrer.
Ajouter de l'huile d'olive.

Et tada ! 

Pour la salade de quinoa aux épinard et à la fêta vous avez besoin de :


* six cuillères à soupe de quinoa
* une grosse poignée d'épinards frais
* 30 grammes de feta
* une cuillère à soupe d'amandes effilées 
* une cuillère à café de raisins secs

* huile d'olive, sel, poivre 

Faire cuire le quinoa dans de l'eau salée.
Une fois le quinoa égoutté, ajouter les épinards lavés, la fêta émiettée, les amandes, les raisins.
Saler et poivrer et ajouter l'huile d'olive.

Et voilà, c'est tout simple n'est-ce-pas ? :)

DIY couture : donner un coup de neuf à un teeshirt

Alors, j'ai deux passions dans la vie : les marinières et les pois, le reste n'ayant aucune importance à mes yeux sauf les Kinder Pingui.

Mais attention, il y a marinière et marinière...

Pas la marinière Damart qui te fais ressembler à une ménagère sortant les poubelles (quoique quand je sort les poubelles je ne suis pas non plus au top de la mode et de la beauté), pas la marinière asymétrique et importable en tissus brillant de Zara qui te fais ressembler à un sac à patates, pas la marinière Petit Bateau qui te fais ressembler au Commandant Cousteau. 

NAN il faut LA marinière.

Et voilà que je l'ai trouvé à H&M (ils sont forts ces suédois décidément...que ce soit les meubles ou les habits).

Parfaite, encolure parfaite, petite fermeture éclair dans le dos... manches trois-quarts. Je la mettais tout le temps (attention je la lavais être temps quand même hein).

Mais tel ne fût pas le drame lorsque (maladroite que je suis) j'ai renversé du vernis et du dissolvant dessus. 
Du vernis ROUGE bien évidemment, pas du transparent nan ça aurait été trop gentil. 

Je l'ai donc lavée, trois fois, quatre fois, dix fois mais rien n'y a fait.

Je l'ai donc rangé dans mon petit placard, la mort dans l'âme.

Quand soudain, alors que je me promenais avec ma cousine, à H&M encore, (big-up ma cousine) je vis des gants H&M moches soyons francs, mais avec des perles dessus, perles que je cherchais dans succès depuis quelques temps.

Les fameux gants étaient en plus en soldes ! 

Je les ai donc achetés dans l'espoir de customiser ma marinière laissée à l'abandon. Je les ai décousus et conservés gentiment. 

Du fil, une aiguille et ces perles en main, voici de quoi cacher ces vilaines taches de vernis, et ma marinière BLIN BLING 2.0 est de retour !

Pour ce DIY comme on dit, ou cet atelier couture, il vous faut

o Un teeshirt

o Des perles avec deux trous sur les côtés (voir la troisième photo)

o Du fil de coton (pour la couleur, tout dépend de celle de votre teeshirt)

o Une aiguille

Très simple : pour la première étape, étalez bien votre teeshirt à plat, et disposez comme bon vous semble les perles, tout dépend de ce que vous voulez et de votre imagination, du gré du vent, des papillons qui volent dans le ciel et de l'harmonie qui habite votre petit coeur.

Prenez une photo, histoire de ne pas oublier comment vous avez disposé les perles sur votre teeshirt.

Prendre un fil, et le passer dans l'aiguille. Jusque là ça va...

Faire un noeud au bout de votre fil.

Passer le fil, par l'intérieur de votre teeshirt et enfiler la perle. 

Puis repasser l'aiguille pour aller dans le teeshirt, recommencer deux ou trois fois pour que cela tienne bien, faire un noeud et couper le fil.

Faire de même de l'autre côté de la perle : on prend le fil, on fait un noeud au bout. On passe l'aiguille à l'intérieur du teeshirt pour la faire sortir dans le trou de la perle et on repasse dans le teeshirt etc etc...

Recommencer jusqu'à ce que toutes les perles soient cousues.

Bref, rien de très compliqué, même si l'on est novices en couture on peut y arriver, avec un peu de patience.

et voilà le résultat